AMO restauration collective — marchés publics

Vos marchés de restauration collective, sécurisés du cahier des charges à la livraison.

OptiMarché accompagne administrations, collectivités et établissements en tant qu'Assistant à Maîtrise d'Ouvrage : mise en concurrence, MAPA, appels d'offres publics — et un logiciel dédié pour piloter votre gestion d'achat au quotidien.

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Conformité au code de la commande publique
Stratégie d'achat respectée à chaque étape
Un interlocuteur unique, du diagnostic à la livraison
Ce que change OptiMarché
Procédures marchésPilotées par un AMO dédié
Gestion d'achatCentralisée, du bon de commande à la livraison
Charge interneNettement réduite
Risque juridiqueSécurisé à chaque procédure
En vidéo

Découvrez OptiMarché en quelques minutes

Un tour d'horizon de l'accompagnement AMO et du logiciel, présenté par l'équipe OptiMarché.

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Le constat

La restauration collective publique cumule les contraintes

Entre obligations réglementaires, procédures d'achat complexes et suivi du quotidien, les équipes en charge de la restauration collective manquent rarement de volonté — mais souvent de temps et d'expertise dédiée.

01

Des procédures chronophages

Mise en concurrence, MAPA, appels d'offres publics : chaque marché mobilise un temps et une expertise juridique rares en interne.

02

Un risque juridique constant

Un manquement dans une procédure de marché public expose votre structure à des recours et des contentieux évitables.

03

Une gestion d'achat dispersée

Commandes, fournisseurs, livraisons et budgets suivis sans vision d'ensemble, faute d'un outil pensé pour la restauration collective.

La solution

Un accompagnement complet, optimum et sécurisé

OptiMarché combine l'expertise d'une équipe d'Assistance à Maîtrise d'Ouvrage et un logiciel dédié, pour que votre restauration collective gagne en performance sur tous les plans.

Accompagnement AMO

Vos procédures marchés, pilotées de bout en bout

Notre équipe d'experts prend en charge vos mises en concurrence, MAPA et appels d'offres publics, dans le respect strict de votre stratégie d'achat.

  • Diagnostic et cadrage réglementaire
  • Rédaction et pilotage des procédures
  • Sécurité juridique à chaque étape
Logiciel restauration collective

Une gestion d'achat centralisée, jusqu'à la livraison

Un outil pensé pour les spécificités de la restauration collective, pour piloter commandes, fournisseurs et budgets sans ressaisie ni tableur dispersé.

  • Commande et suivi des livraisons
  • Pilotage budgétaire en temps réel
  • Traçabilité des fournisseurs référencés

Nos clients témoignent

« Utilisatrice depuis plusieurs années d'OptiMarché, je continue à être satisfaite de mon choix. De la préparation des marchés publics à la fiche de consommation journalière, tout est suivi et intuitif. »

Lydie Le Chevoir — Gestionnaire, Collège Anne Frank

Le logiciel

Principales fonctionnalités

Les outils du quotidien pour piloter menus, conformité et cuisines centrales sans ressaisie.

Menus automatisés

Concevez en quelques clics des cycles de menus équilibrés, conformes aux exigences réglementaires. OptiMenu automatise les tâches les plus chronophages pour consacrer plus de temps à l'essentiel : cuisiner et satisfaire vos convives.

GEMRCN

Assurez la conformité de vos menus avec les recommandations du GEMRCN, sans passer des heures en vérifications manuelles. OptiMenu contrôle automatiquement vos cycles et vous alerte en cas d'écart.

Cuisines centrales

Pilotez efficacement productions, livraisons et offices satellites. Anticipez les besoins, optimisez votre organisation et sécurisez chaque étape de votre activité.

En chiffres

Les chiffres OptiMarché de cette année

Une force d'achat nationale pour garantir le meilleur prix, la diversité de l'offre et toutes les qualités de produits — une solution d'optimisation pour les entreprises et prestataires de restauration collective, publics ou privés.

+ de 7 000
marchés publiés
500
fournisseurs interrogés chaque année
55 M
d'achats
*Data du logiciel Opti@Pro édité par OptiMarché
Cas client

Collège Anne Frank

Contexte
Gestion des marchés publics, des commandes alimentaires et du suivi des consommations d'un établissement scolaire.
Résultat
Une gestion simplifiée, un suivi quotidien des achats et un gain de temps pour les équipes administratives.

« Utilisatrice depuis plusieurs années d'OptiMarché, je continue à être satisfaite de mon choix. De la préparation des marchés publics à la fiche de consommation journalière, tout est suivi et intuitif. À chacun sa tâche : bon de commande, validation des commandes, demande d'avoirs… Merci également aux services techniques, informatiques et commerciaux pour leur sympathie et leur réactivité que j'apprécie fortement. »

Lydie Le Chevoir — Gestionnaire, Collège Anne Frank

Comment ça se passe

Trois étapes, un interlocuteur

01

Diagnostic

Nous analysons votre fonctionnement actuel, vos volumes et vos obligations réglementaires.

02

Procédure

Nous pilotons votre mise en concurrence dans le respect du code de la commande publique.

03

Suivi

Vous gérez votre restauration collective au quotidien, outillés et accompagnés dans la durée.

Pour qui

Conçu pour les structures publiques de restauration collective

Établissements scolaires EHPAD et établissements de santé Administrations Collectivités territoriales Groupements d'achat
Prochaine étape

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